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梧州有什么好吃的 梧州美食推荐

编辑:本站作者 时间:2019-09-09 20:13:12 浏览量:

梧州位于广西,不管是人文还是自然景观,都十分值得一看,这里青山绿水环绕,是一座很能让你想起乡愁的朴素,自然地城市。下面小编就来给大家介绍一次梧州有什么好吃的,快来一起看看吧。

炒螺蛳

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最能勾起乡愁的梧州小吃,当属炒田螺。其实有两种螺,江里的叫石螺,个头较小,很干净;田里的叫田螺,个头较大,但会含泥煮不透还有寄生虫。我更喜欢吃的是石螺。 将刚买回来的活田螺放清水里养1~2天吐泥处理干净后,把螺尾剪掉少许,去尾螺蛳才能吸出,也便于入味。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉,炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢,即可趁热食用。

冰泉豆浆

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冰泉豆浆斐声遐迩,得天独厚的是采用梧州八景之一“冰井泉香”的井水制作,“冰井泉香”自唐代就已出名。

梧州市冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲(冲,当地指有水源的山窝),已有60多年经营历史。与众不同的是,冰泉豆浆凉冻后,面上凝成一层薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散,谓之“滴珠豆浆”。冰泉豆浆醇浓、甘甜、香滑且营养丰富,甜、淡、咸可自由选择。

梧州河粉

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几乎每个梧州人的早上,都是从一碗河粉开始的。在这个安静闲适的城市里,一家好的河粉店一个早上就可以卖600斤河粉,早餐、午餐、晚餐、宵夜......河粉是梧州人心目中,当之无愧的主食王者。一碗河粉从下锅到配好菜上桌,不到两分钟时间,却做出了你在其他地方不可能吃到的味道。

龟苓膏

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龟苓膏,是梧州市特产,中国国家地理标志产品,同时也是非物质文化遗产。它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效,夏天食用尤为有益。长期以来备受两广一带以及东南亚人的喜爱,畅销中外,远近闻名。

纸包鸡

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据考证,纸包鸡始创于岭南,作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年,公元前203年,赵佗建立南越国,定都番禺,当时的南越王宴就是以纸包鸡作为主菜。民国时期梧州“粤西楼”纸包鸡驰名省港澳,相传粤系“南天王”陈济棠不时会到梧州,就是为了到粤西楼吃纸包鸡解馋。

酸嘢

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腌制酸果蔬,也称酸品,梧州人更喜欢称它为“酸嘢”,不仅是因为“嘢”在粤语里的含义为“东西”,还有一个原因,就是“嘢”字能准确体现它有野味、可口的感觉。

炸龙虱和钵仔糕

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和味(好味)炸龙虱。龙虱又名水鳖虫、水蟑螂,是一味有名的中药。有滋阴补肾、降血脂等奇效,听祖辈人说专治小儿夜尿。所以,小时候经常当零食吃。梧州的龙虱食用已经有几百年历史,是梧州人的家常小菜。龙虱黑溜溜的外形尽管有点吓人,但味道鲜美,梧州的做法比较独特,通常用油炸后用椒盐拌匀,香酥可口没有异味,孩子都很喜欢吃,如果碰上了非常值得一试。

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