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临安特色美食小吃推荐

编辑:chenyuan 时间:2018-12-10 15:49:02 浏览量:

临安美食要不要了解一下?其实临安的美食真的还是比较多的,最有代表的就是核桃了,其次就是这里的乡村寿宴,不一样的村落都会有不一样的菜,也是很可爱了。

临安特色美食小吃推荐

临安十大乡村宴席

10个村落、10桌乡村土菜,地道食材、传统烧制,是极具烟火味的乡村美食。

1.天目山镇武山村:老庵传统土菜

主厨说,全部的菜色都是用本地菜籽油做的,保持了菜色纯天然的味道,鸡是当地吃虫子玉米长大的鸡,而蟹则从溪沟里抓来,还保留着溪水的清澈味……很多菜都是记忆里最熟悉的“小时候的味道”。

具体菜品:石鸡鞭笋煲、塔石头石斑鱼、清水小河蟹、咸肉春笋煲、泥鳅丝瓜汤、山坞佬咸笋、南瓜叶、烤小香薯、清蒸马铃薯、清炖咸肉猪蹄、小炒野生姜、塔石头叫花鸡等。

2.天目山镇九狮村:九狮戏珠

主打菜色就是九狮戏珠,其灵感来源是九狮村的当地地形,菜色呈九狮围湖之势。其菜色也是选自当地天然蔬菜、家禽家畜肉烹制而成。

具体菜品:凉拌野芝麻、九狮戏珠、黄花鸡煲、茄子干烧肉、杜仲腰花、大山里的笋干、火炖石斑鱼、石磨豆腐、农家羊肉、肉皮黄豆、老火腿、小三宝等。

3.天目山镇月亮村:月亮之宴

月亮村真是一个名字富有童话色彩的村子呢,菜品中的月亮黄金片、月亮之吻听起来就很浪漫,但浪漫中又不缺美味的实在,地道的土菜地瓜饼也相当好吃呢。

具体菜品:碳烤黄瓜、高山野芝麻、天目黄芪土鸡煲、紫苏石斑鱼、蒜香土猪肉、天目石鸡煲、火腿蒸笋干、外婆豆腐、月亮黄金片、乾隆饼、月亮之吻、老妈锅巴、乡土地瓜饼等。

4.天目山镇横塘村:棋盘家宴

来自棋盘山居的棋盘家宴,既有文人雅士风的竹林隐士汤,也有江湖侠客风的土烧大鹅和山间野菜,还有仿生态环境下驯养的娃娃鱼、大山里新鲜蜂巢蜜……盘盘是好菜,味味是好味!

具体菜品:娃娃鱼煲、竹林隐士汤、天目鲜笋煲、棋盘三石煲、土烧大鹅、葛粉圆子、红烧肉、金蝉脱壳、有机土豆饼、天目小鱼干、山间野菜、蜂巢蜜番薯饼等。

临安特色美食小吃推荐

5.龙岗镇相见村:相见恨晚私房菜

牧小童觉得,这是必须要去尝一尝的私房家宴。无论是神仙豆腐,还是番茄炖牛腩,都想到诱人啊!

具体菜品:干炸美味手卷、昌北腌黄瓜、铁皮石斛老母鸡、鸡汤排骨野笋锅、番茄炖牛腩、鞭笋步鱼、美味大肠、昌北特色丸子汤、相见土豆饼、相见干菜四季豆、蒜泥香薯苗、奶奶做的粿、神仙豆腐等。

6.龙岗镇大峡谷村:峡谷山珍

听说这是临安海拔最高的一桌乡土才,食材均来自海拔700米以上的高山,感觉一桌子高山气质铺面而来,高山之上出珍馐,若到大峡谷村需得去尝一尝!

具体菜品:鱼头豆腐汤、红烧草鸡块、覆盆子猪肚煲、炭烤石斑鱼、红烧土猪肉、观音豆腐、缸豆干烧肉、粥里粿、椒盐土豆串、昌北腌黄瓜、凉拌番薯叶尖、迷你小鲜粽等。

7.龙岗镇龙井村:三渡家宴

首推的菜色就是七条纹在三渡、大龙湾的虾。七条纹是指来自龙井村石斑鱼养殖基地的新鲜石斑鱼,身上有七条斑纹;虾则是华光潭水库里的野生河虾,味道倍儿鲜。

具体菜品:加醋的番茄、老鸭笋干煲、七条纹在三渡、三渡牛排、大龙湾的虾、泥鳅上岸、圆圆的蛋、刀板香、南瓜藤、番薯梗、黄金土豆、包公饼等。

8.太湖源镇指南村:指南十八碗

指南十八碗最早在谷雨时节,太湖镇上的村民为了感谢来帮忙干活的亲朋好友们,便烧上十八碗土菜来招待他们。经过一代又一代的传承,才有了现在最经典的“指南十八碗”。

具体菜品:粽叶蒸土鸡、老鸭炖石笋干、紫苏小溪鱼干、紫藤花蒸火腿肉、梅干菜蒸肉、烟熏猪头油豆腐、狗娘豆腐、野生水芹菜、高山野马兰头、土豆饼、紫南咸笋、五彩指南。

9.太湖源镇白沙村:寻味乡宴

获奖颇多的一桌家宴,其中爱喝啤酒的鸭味选材于一年半以上的瘦肉鸭为原材料,并以文火慢炖,才将鸭子与佐料的味道发挥出来,不失嚼劲也不失好滋味!

具体菜品:九蒸九晒、白沙飞鸡煲、爱喝啤酒的鸭、野生小溪鱼、火腿蒸笋干、粽香肉、毛草根、尖椒黄瓜干、野芝麻菜、观音豆腐、农家锅巴、豆腐娘娘、乡村小饼等。

10.於潜镇百园村:柳庄老八碗

这里的老八碗其中柳庄山水鸡是明星产品,果然不光一方水土养一方人,一方水土同时也影响了其他生物的生长,自小在竹林溪边长大的鸡,自然与圈养在小小围栏里的不同,在烹煮后的鸡肉味道上也比家养鸡要好许多!

具体菜品:凉拌番茄、蒜泥菊苣叶、柳庄山水鸡、紫苏泥鳅、咸肉土豆煲、炭烘小溪鱼、英公小溪虾、箬叶芋饺、炖土鸡蛋、饭蒸茄子、玉米汤圆、南瓜芝麻饼等。

临安核桃

临安特色美食小吃推荐

临安是中国山核桃产地之一,临安的核桃粒圆壳薄、果仁饱满,每年秋季都是山核桃上市时节,所以来临安记得捎上一份!除了临安山核桃外,临安的美食有很多,比如石斑鱼、昌西豆腐干、洪岭馒头、水旱包、湍口索面等等。但是牧小童今天想推荐的是临安的十大乡村宴席,囊括了许多临安的特色美食,想一顿多尝尝临安美食,吃乡村宴席,妥妥的!

交通信息

自驾:导航可到。杭州市区出发约90km,1.5小时左右车程。

客车:在黄龙、杭州汽车西站、杭州东火车站东出口公交站均有公交可以抵达,约1到1.5小时车程。

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